BUCKELLACHS-KAVIAR

Buckellachs Kaviar wird aus Rogen des Buckellachses hergestellt. Buckellachs Kaviar wird von frei lebendem Wildlachs aus Alaska gewonnen. Die Rogen des Buckellaches werden mild gesalzen und werden danach frisch als Buckellachs oder eben Gorbuschalachs Kaviar in Dosen verpackt und gekühlt nach Europa transportiert. Dieses milde Salzen ist die bekannte Malossol Kaviar Art (Malossol = Mal Sul = Wenig Salz). Bei uns ist der Buckellachs Kaviar in Premium Qualität erhältlich. Das heisst, dass seine Schale sehr dünn und zart ist. Die durchschnittliche Korngröße liegt zwischen 3 und 4 mm.